长宁这家云南酸菜牛肉火锅味道“真板扎”！

———— 发布时间：2024-07-14   编辑：凯时k8娱乐唯一官网  阅读次数：————

　　来到位于娄山关路882号的滇牛云南酸菜牛肉火锅，“宁宁”便被独特的红砖青瓦门头、醒目的“云南”字样所吸引，走进店内，更是随处可见具有云南特色的布置，如“走，克甩碗米线”“板扎”等墙面标语、悬挂的竹编和沾染装饰品、云南特色食材展示台，还有身着民族服饰的服务人员，浓浓的市井烟火气，仿佛将人带到云南的菜市场一般。

　　据了解，滇牛云南酸菜牛肉火锅的酸辣锅底是店内的招牌，也是不少新客到店的首选，这锅汤底传承了三代人50余年依旧不改的原始秘制配方，采用跨越2000公里空运来的云南本地调料熬制，再搭配玉溪新平花腰傣家制作的酸菜、曲靖富源空运的酸萝卜丝，辣中带酸，让上海市民可以品尝到云滇的原汁原味。

　　“第一次尝试薄荷叶包牛肉，让肉在保持鲜嫩的同时，还有一丝清香。”“汤底真的是酸辣开胃。”……从尝鲜食客的评价中也能感受到云南风味带给大家的全新味蕾体验。

　　除了特色的锅底以外，店内的鲜黄牛肉、姜柄瓜、芭蕉花、七彩洋芋等食材，以新奇的外观和口感，受到用餐市民的喜爱。油淋干巴、云大附中旁炸洋芋、大理炸乳扇、老昆明奶白酒、版纳糯米香大口茶等云南特色小吃、饮品也颇具人气。

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