海底捞“捞海鲜”了！首家“海鲜工坊”亮相青岛

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海底捞“捞海鲜”了！首家“海鲜工坊”亮相青岛

———— 发布时间：2024-08-16 编辑：凯时k8娱乐唯一官网阅读次数：————

海底捞“捞海鲜”了！首家“海鲜工坊”亮相青岛(图1)

　　在成功打造海底捞牛肉工坊之后，海底捞第二家特色主题店海鲜工坊已经于海底捞青岛李沧万达店正式亮相。店内的海鲜池和活蹦乱跳的海鲜，成了吸引顾客们驻足的“打卡点”。

　　据了解，海鲜工坊在供应海底捞火锅菜品的基础上，还供应20多种海鲜，不但有波士顿龙虾、活海参、老虎斑等鲜活高档海鲜，也有价格亲民的生蚝、基围虾、扇贝、蛤蜊等鲜活“小海鲜”。开海后的梭子蟹，也作为时令海鲜在店内限时供应。

　　在海底捞海鲜工坊，顾客可以在海鲜池和冰鲜台边现场挑选，海鲜经处理后即刻新鲜上桌。自试营业以来，生蚝、基围虾、蛤蜊等小海鲜点击率较高，很适合亲友聚餐时分享；而龙虾、老虎斑则在高端宴请中成为了点睛之笔。

　　店经理赵先生表示，顾客普遍对火锅涮海鲜的吃法表示欢迎，还利用店里的口味丰富的锅底和小料台，DIY出许多创意吃法；也有一些顾客更习惯于“蒸海鲜”的传统吃法，因此店内备有蒸锅、芥末酱，可以满足顾客们的不同用餐需求。

　　从今年开始，海底捞通过多种举措，鼓励不同区域的门店深入洞察市场，紧抓消费者需求，进行个性化创新。今年8月份，海底捞全国首家“牛肉工坊”在深圳海底捞卓越店开业，推出10道“镇店之宝”，涵盖雪花、吊龙、嫩肉、匙肉等经典部位，均取材自当天屠宰活牛，专车四小时内直配到店。海底捞海鲜工坊同样是结合当地消费者需求进行的一次创新尝试。

　　“海鲜是青岛的美食名片，深受当地顾客和外地游客的喜爱。我们因地制宜在青岛打造全国首家海鲜工坊，希望更充分地满足顾客的多元化需求”，海底捞相关负责人介绍称，“未来我们可能会继续推出不同类型的特色主题店，位于天津的海底捞羊肉工坊也即将和大家见面，希望能继续给消费者带来惊喜。”

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