街市搜策 正宗手打牛肉丸自家农场出产靓牛肉抵食爆汁超新鲜！

———— 发布时间：2024-08-10   编辑：凯时k8娱乐唯一官网  阅读次数：————

　　牛肉丸满浆，我经常在这里买，今天还有特价活动，所以买了两包，是早上煮面条，打火锅必备的食材。

　　普通牛肉丸的牛肉含量没有这么高，表面就不会有颗粒感，纯牛肉的肉丸颗粒感饱满，纯牛肉的肉丸纤维也是一层一层的。

　　由于牛肉的纤维丰富，所以纯牛肉做的肉丸，表皮有肉筋凸起，切开后里面的前纤维条缕分明。牛筋丸与牛肉丸区别，在于有没有添加白色的板筋。

　　不少街坊买肉丸时，会测试一下弹性，甚至觉得现打现卖才是更好。不过店长说，看着现打出来的肉丸，其实不够新鲜。

　　一般盛小姐店的牛肉丸都是晚上制作，现宰的牛肉必须在2小时内做好肉丸，才会更新鲜更有弹性。

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