潮汕手打牛肉丸的制作方法

———— 发布时间：2024-09-26   编辑：凯时k8娱乐唯一官网  阅读次数：————

　　牛肉丸是属于百搭食材，富含各种营养，老少咸宜，做法简单快速，是家庭必备的常用食材。接下来小编给大家分享潮汕手打牛肉丸的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　1.将油锅烧热，放入备用好的牛肉丸下去翻炒，注意丸子要熟透，后捞出装盘备用;

　　11. 使劲搅拌(顺时针或者逆时针反正要顺着一个方向搅拌)，加少许味精料酒淀粉香油，反复捶打搅拌，直到“上劲”(就是凝而不散有弹性)，然后放入冰箱冷藏30分钟

　　12. 好了Y(^o^)Y，烧一锅开水(水开转小火慢慢咕嘟)，然后挤丸子要挤大一点，这样保持水分，反正更嫩滑更弹牙哦

　　16. 正好手边有牛骨头汤。蔬菜粉丝烫熟装碗

　　< 丸子入骨头汤再烫一下，吃一个尝尝看好了没

　　19. 装碗!来吃吧?一口下去汁水横流，口感弹牙，肉质细腻，肉香在口中肆意得弥漫!我还能说什么

　　2.倒入牛肉丸片，翻炒几下，加入调料，继续翻炒直表面呈金黄色，加入孜然粉

　　2. 用刀去筋膜切厚片(那么大一坨肉你不会线. 反复捶打，注意一开始尽量总方形锤刀带棱的那一面砸，这样肉沫不会飞溅，等肉越来越细越有粘性再用平面砸