牛大吉：买到更新鲜的牛肉让牛肉成为火锅的主力食材

———— 发布时间：2024-08-11   编辑：凯时k8娱乐唯一官网  阅读次数：————

　　和肥牛一样，它一直是餐饮业的明星产品，销量位列前三，牛肉更是火锅店的主力食材。我国是牛肉消费大国，牛肉的做法、吃法，不仅多种多样，而且历史悠久，有据可查可追溯有3000多年。屈原《楚辞》的《招魂》中，“肥牛之腱，臑若芳些”，写的是香，香柔软烂的牛蹄腱。

　　详细阐述牛肉行业，向历史的更前方迈进。古时候牛很少，它们不得不承担运输、耕种和其他工作，属于工作型动物。即使牛衰老了，无法继续工作，人们也不愿意把它们卖给屠夫。

　　改革开放时，猪肉仍占中国人肉类消费量的90%，牛肉仅占5%，牛肉市场在此时还没有被正式开发。

　　直到2007年，牛肉开始在中国迎来春天。当时，牛肉售价超过每公斤12块，到2013年，牛肉的售价约为每公斤30元，增长了两倍多。

　　人们的钱包鼓鼓的，想吃一些好的、美味的、营养丰富的牛肉，这已经引起了公众的注意。随着人们对健康和保健认识的加深，牛肉越来越受欢迎。进口牛肉通过海运或海关运输，将需要很长时间（空运将很快）。对于一些急需商品的餐厅，要提前预订，严格控制时间。食材的新鲜度直接影响菜肴的味道、味道和外观，尤其是牛肉。可以说，国内市场养殖环节薄弱导致的肉牛短缺限制了国内牛肉行业的发展。

　　为了解决这些痛点，振兴国内牛肉市场，牛大吉把“让中国人爱吃牛肉”作为自身的发展经营使命。在五年内，牛大吉在深圳、广州、佛山、贵阳等城市开设了近200家新的社区零售店，并在2021年代成功地推出了2家牛肉店。即使消费者不出门，也能使用小程序下单，在家里便能吃到新鲜美味的牛肉。

　　“天天吃牛肉，强壮中国人”是牛大吉的品牌口号。牛大吉要在城市社区建立牛肉工坊，在国内为消费者提供口感好、质量好、价格好的“三好”产品。牛大吉致力于做国内牛肉产品社区连锁零售品牌，让更多的消费者可以放心地购买新鲜牛肉，足不出户，便可在家中享受鲜牛肉火锅。