远记·牛肉火锅(党校路分店)

———— 发布时间：2024-07-18   编辑：凯时k8娱乐唯一官网  阅读次数：————

　　涮牛肉的汤底为牛骨熬制的浓汤，里面有几块白萝卜与玉米，试了一下汤水，香醇味美。再看看这鲜切的牛肉，雪花肉、匙仁、匙炳、吊龙伴、肥腁，色泽诱人，一看就是很好吃的样子。 【食材】 （1）匙仁：牛的肉眼，肉质最为鲜嫩； （2）匙炳：据说一头牛里只有两条“匙柄”，将其切片后中间有一条白色的肉筋纹路，肉质鲜嫩又有嚼劲 （3）肥胼：牛的腹部夹层肉，肥肉比瘦肉还要多一些，但吃起来香而不腻，而且嚼劲十足 （4）雪花肉：又称脖仁，也就是牛脖颈上的一块肉，据说一头牛里只有1%的雪花肉，这块肉肥瘦相间，拥有漂亮的白色纹路，入口柔嫩多脂又略带嚼劲，这是令众多食客最难以忘怀的一块肉 （5）吊龙伴：吊龙即牛背脊上的一长条肉，而吊龙伴则是在吊龙两侧的那小部分肉，脂肪比吊龙略多点，肥瘦比例大概1:2，吃起来肉香更浓但不肥腻。 【环境】清新简朴，有包厢，但大厅的卡座也比较安静 【地址】汕头市党校路金紫世家三期18栋1楼（金紫市场旁） 【价格】人均80元左右

　　第三次来汕头，终于吃上了牛肉火锅！在吃哪家之间纠结了很久，后来来了这家酒店推荐的。大中午的人也不少，但似乎店里外地人和本地人泾渭分明：本地人都在吃简餐，外地人都在吃火锅。买了个套餐，又加点了三盘肉。牛腩实在太油了，看得我都触目惊心，不怕油的那是非常好吃的。店里的沙茶酱我不大吃得惯，感觉蘸料没调好，所以牛肉绝对新鲜滑嫩的，只是味道就觉得还行，没有惊艳的感觉。

　　分量不少，鲜嫩多汁入口即化店里空间不是很大，但布置很集中，灯光渲染也很有氛围工作人员服务态度很好，客气也有礼貌，挑不出毛病，来打五星