手打牛肉丸牛筋丸90%牛肉含量滋味纯正Q弹爽滑

———— 发布时间：2024-07-08   编辑：凯时k8娱乐唯一官网  阅读次数：————

　　

　　飨实寻遍大江南北，在潮汕这座美食天堂，为大家找到一款正宗的手打牛肉丸，连潮汕本地人吃了都赞不绝口。

　　牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑；牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，更加有嚼头。

　　优选潮汕当地黄牛肉，而且一定是腿肉，现宰的腿肉，新鲜到肉眼能看见神经末梢的跳动，原料新鲜地道，是制作牛肉丸的基础。

　　腿肉切成块状，可以尽量保持牛肉纤维的完整性，去除脂肪和肉筋，用方形铁锤连续敲打，反复敲打的过程，是牛肉丸“弹牙爆汁”的诀窍，直至把牛肉打成肉糜。

　　手工挤丸，靠的是多年日复一日制作的肌肉记忆，动作熟练又准确，每颗丸子都大小均匀。

　　挤好的牛肉丸放入温水中定形，煮的火候也有讲究，不能用滚烫的开水，需60—80度的温水慢煮。

　　我们出品的这款牛肉丸柔、润、鲜、爽，滋味x纯正，既有牛肉的鲜嫩，又有捶打后的鲜甜，入口鲜韧多汁，Q弹爽滑。

　　咬的时候，牙齿随着肉丸的弹性陷了进去，充足饱满的牛肉味肆意挑逗着味蕾，吃完后口有余香，久久不能散去。

　　煮：早上起来开火，将牛肉丸煮熟，再下一把面条，几根青菜，轻松开启元力满满的一天；

　　炸：对切打花刀，过油炸，出锅后撒上椒盐粉，再开一瓶啤酒，便是一个人的深夜食堂了；

　　烤：丸子放进烤箱，刷上秘制酱料！外皮干爽细腻，咬下去肉质脆爽，肉汁也爆出来！

　　特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

　　“女子举报前公公有大量不明财产”事件已一月，农发行再回应：仍在调查阶段，如有进展将及时公布

　　上海热到内环路面晒变形？道运中心：持续高温导致路面起拱，“申”字型高架共发现4处，均已抢修

　　两天内，信长星、胡昌升、许昆林、任振鹤四位省级党政“一把手”，多了新身份

　　姥姥用旧衣服给外孙女做衣服，成品出来的一刻太惊艳了。网友表示：这样的姥姥哪里可以领。