“牛味丸不含牛肉”续：质检称含量暂无标准

———— 发布时间：2024-09-26   编辑：凯时k8娱乐唯一官网  阅读次数：————

　　西江都市报讯（记者 梁燕如） 日前，本报的报道《“牛肉味肉丸”没有牛肉》（12月13日4版）见报后，有市民提出，其他称“××肉”、“××味”的丸子成分中，含名称注明的肉类也不多。

　　对此，梧州市质量技术监督局表示，由于我国尚未出台统一的肉丸生产标准，肉丸的肉类含量一般由生产企业自行制定。

　　12月14日，记者走访市区部分超市、菜市场发现，各类肉丸的含肉量让人“看不懂”。在大东市场，记者看到不少散装冰冻肉丸陈列在摊档上，但对于肉丸选用何种原材料，市民只能从经营者口中获悉或根据肉丸外观判断。记者查看部分散装肉丸外包装上的配料表发现，对应不同的口味有不同的原料肉，但含量多少却没有标明。

　　在河西某大型超市，记者看到某品牌墨鱼丸配料表中没有墨鱼，且注明“主料占产品净质量分数大于10%”。

　　此外，新兴、南中、大东等市场都有手打肉丸在售，市民同样无法从外观上辨别肉丸原料是什么肉、肉含量多少。

　　在大东市场，记者向某肉丸经营者了解到，其在售的黑椒牛肉丸、牛肉丸每公斤售价60元，瘦肉丸、紫菜鱼丸每公斤售价36元。市民则以“贵一点，肉多一点”来判断产品含肉量多寡。

　　肉丸生产是否有统一的国家生产标准？肉丸成分中某一种类的肉含量达到多少才能称为“×肉丸”？针对上述疑问，市质量技术监督局食品科负责人表示，目前，我国尚未针对肉丸生产出台统一的国家标准，一般由肉丸生产企业自行制定，但企业生产资料须报卫生部门备案。

　　“鉴于生产、经营成本不同，不可凭售价高低判断产品质量。”该负责人表示，出于食品安全考虑，建议市民选购预包装的冰冻肉丸，通过查看产品配料信息，判断质量优劣。

　　那么，来自市场小作坊的手打肉丸，其生产经营是否须经职能部门把关？记者在市工商局公平交易与消费者权益保护科了解到，手打肉丸属于初级加工食用农产品，经营此类产品不需办理食品流通许可证，商家的相关生产信息也不需备案，但定点经营商家受工商部门常态监管。市民购买此类产品到市场定点摊档购买，如果买到劣质产品可有效维权。